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【リバーライト極JAPANシリーズ】鉄フライパンを使った簡単料理を紹介しています
今日は鉄フライパンで一番難関？？と言われるチャーハンにチャレンジ♪
安心してください、くっつかないので(笑)
それでは、今日も鉄フライパンで気軽に鉄分補給していきましょう!(^^)!
鉄フライパンでチャーハンを作ろう！
今日はシンプルに「じゃこと塩昆布のチャーハン」を作ります。
使った鉄フライパンは【リバーライト極JAPANシリーズ】の24センチ、多めの１人前（もしくは少なめの２人前）まで作れます。
2人前以上作りたいときは２６～２８センチの鉄フライパンをご用意ください！
それでは、作っていきましょう♪
じゃこと塩昆布のチャーハン
材料（1人前）
卵 １個
長ネギ 10センチ
ちりめんじゃこ 好きなだけ
塩昆布 ７g
ほかほかご飯 茶碗大盛１杯
サラダ油・ごま油 適宜
醤油 適宜
好みで顆粒だし（和・洋・中なんでも）
①鉄フライパンを弱火にかけている間、材料を用意する
卵１個は溶いておく、長ネギはみじん切りか小口切り
※面倒じゃなければ、塩昆布もみじん切り
②フライパンにサラダ油を小さじ2杯ほど入れ、少し白い煙が出てきたら、卵を入れる
卵を入れたらガシャガシャかき混ぜずに、箸で真ん中に寄せるイメージでまとめる
③卵はいったん、卵を溶いたボウルに戻しておく
④そのままのフライパンにごま油を大さじ１弱足し、火を弱中火にし、長ネギを軽く炒める
⑤じゃこ、塩昆布も加えて軽く炒める
⑥ほっかほかのご飯を入れ、切るように軽く混ぜる
煽らなくてOK、むしろフライパンを火から離したくないから、煽らない方が◎
※炒めすぎない（具がまだご飯に混ざりきってないな～くらい）
⑦ほかほかごはんに軽く油が行きわたったら、卵を戻し入れ、卵も切るようにして混ぜ込む
⑧醤油と（お好みで顆粒だし）で味を調えたら完成！
顆粒だし+醤油で味付け。素朴に食べたいときは醤油オンリーでもOK！
↓フライパンにくっついてないよ～
出来上がり！
…だけどお皿に盛ったら、先にフライパンを洗っちゃおう！
鉄フライパンは使い終わったらすぐに、洗剤を使わず、お湯を流しながらたわしでサラッと洗い、
底を拭いてコンロで火にかけ、軽く乾かしておきます。
洗剤を使わないことで、ほどよく馴染んだ油を落とし切らず、次回の調理もくっつきません！
ささ、食べよ食べよ～！
↓炒めるのに使ったスプーンでそのまま食べる＆パンも食べる（トレーに直置き）の図
いただきまーす！
他にもこんな具材が向いてます
今回、卵・じゃこ・塩昆布・ネギと、冷蔵庫に余っていたものでシンプルに作りました。
お家で鉄フライパンを使ってチャーハンを作るとき、向いている具材は基本「水気の少ないもの」です。
野菜ならにんじん・キャベツ・小松菜・えだまめなど。コーンや玉ねぎのように内側に水分をため込んでいる野菜も◎レタスチャーハンにしたいときは、最後の味付けと同じタイミングで入れて下さい☆
じゃこの代わりにチャーシュー・ツナ油缶・桜エビ・小エビ・茹でたエビなども◎
味付けの顆粒だしの代わりに、ウェイパーやシャンタン（中華のペースト状調味料）、チューブの専用調味料に変えるとお店の味になります。
ペースト状の調味料は、ごはんを入れる前の具材と一緒に炒めておくと、ごはんに馴染みやすいですよ！
鉄フライパンでチャーハン、くっつかないポイントは５つ
「くっつきそう」「重くて煽れない」と、敬遠されがちなフライパンでのチャーハン、うまく作るポイントは５つ
・弱火でフライパンをじっくり温める
・弱火～弱中火の間の火加減で、最後まで調理する
・具材は基本、水気の少ないもので
・ごはんはホカホカのものを用意！（炒めすぎ対策）
・煽らなくて大丈夫
まとめ
今日は【リバーライト極JAPANシリーズ】鉄フライパン２４センチを使って、1人前のチャーハン（じゃこと塩昆布のチャーハン）をご紹介しました。
他には…
チャーハンには他にこんな具材が向いていますというお話
鉄フライパンでくっつかないチャーハンのポイントも5つお伝えしましたね！
ぜひ、皆さんも【リバーライト極JAPANシリーズ】の鉄フライパンを使って、毎日気軽に美味しく、鉄分補給していきましょう♪
最後までお読みいただき、ありがとうございました！
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