リバーライト極で毎日気軽に鉄分補給♪むすめオムライス

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【リバーライト極JAPANシリーズ】の鉄フライパンを使った、お料理をご紹介。

美味しく鉄分補給していきましょう♪

鉄フライパンでオムライス
「むすめ」オムライスの作り方
子供にこっそり鉄分を摂らせるには

鉄フライパンでオムライス

今日は鉄フライパンお得意の卵料理、オムライスです！特別な技は使わなくても、鉄フライパンでこんがり焼いて、きれいな形のオムライスが作れますよ～！

今回は薄焼き卵で包み込む形の、シンプルなオムライス。子供も大人も大好きな味。

オムライス作りに使ったフライパンは【リバーライト極JAPANシリーズ】24センチフライパン＆２８センチ深型炒め鍋↓

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それでは、さっそく作っていきましょう(^▽^)/

「むすめ」オムライスの作り方

材料　2人前

・中玉の玉ねぎ　半分
・小にんじん　半分
・好みの冷凍野菜（コーン・枝豆・グリンピースなど）　適量←なければ入れなくてもOK
・鶏肉（もも・ムネ・ササミ好みで）　適量
・白ワイン　小さじ１←あれば
・ケチャップ　適量
・ホカホカごはん茶わん　２杯分
・M玉子　４個（1人2個）
・砂糖　小さじ半分
・バター・サラダ油　適宜
・塩コショウ　適宜

作り方

①深型炒め鍋を弱火で温めている間に、玉ねぎ半分をみじん切り、にんじん半分をみじんぎりor半月スライスにする←火が通りやすければどんな切り方でもOK.

②フライパンにバター（１５グラムくらい）を乗せ、玉ねぎとにんじん、塩ひとつまみ入れ、玉ねぎが透き通るまでじっくり炒める。炒めている間に鶏肉を小さめに切る。

③鶏肉と冷凍野菜（今回はコーン）を入れ、さらに炒める。
途中で（あれば）白ワイン小さじ１を入れる。

④鶏肉にだいたい火が通ったら、ケチャップを適量（写真くらい。およそ8往復？）入れて炒める。
※ケチャップを先に炒めることで、具がごはんになじみやすくなり、ケチャップの酸味が飛んで食べやすい。フライパンにごはんもくっつかず、いいことずくめ。
※しっかり味が好きな方はここでコンソメ小さじ１ほど入れて下さい。

⑤ほかほかに温めておいたごはんを加え、炒め合わせたら味をみて、足りなければ塩コショウする。
※すべて火が通っているので、炒めすぎず、ケチャップがごはんに混ざり、いい色になったらOK！
今回は2人前なので、フライパンの中で２つに分けておく。

⑥２４センチ鉄フライパンを弱火で温めておく。その間に卵２個をボウルに入れて溶く。卵に砂糖小さじ半分と、塩ひとつまみ入れて混ぜる。

⑦フライパンに油を小さじ２ほどひき、弱～中火にし、白い煙が出てきたら卵を加え、箸でかき混ぜながら全体に広げる（あまりガシガシ混ぜすぎない）
※半熟卵のオムライスにしたい場合、箸でかき混ぜながらフライパンに広げ（写真よりひと回り小さく）お皿に盛りつけたケチャップライスの上にフライ返しで滑らせて乗せてね！